1. Papírové obalové materiály
Papírové obaly jsou jednou z nejtradičnějších a nejekologičtějších možností v potravinářském průmyslu. Mezi běžné papírové obalové materiály patří bílá lepenka, kraftový papír a vlnitá lepenka.
Bílý karton se díky svému čistému a hladkému povrchu často používá k balení{0}}kvalitních potravin, jako jsou čokolády a pečivo. Mezi jeho přednosti patří dobrá kvalita tisku, která umožňuje krásné vzory a barvy a zároveň má určitý stupeň tuhosti a ochrany. Je však důležité poznamenat, že bílá lepenka, která přichází do přímého kontaktu s potravinami, by měla být vyrobena z potravinářského-materiálu, přičemž se vyhněte odrůdám obsahujícím fluorescenční bělící činidla.
Kraftový papír je oblíbený pro svůj přírodní a rustikální vzhled a často se používá k balení chleba, sušeného ovoce a dalších potravin. Nebělený, panenský kraft papír je nejbezpečnější, ale jeho kvalita tisku je omezena jeho barvou. Kraftový papír má dobrou trvanlivost, díky čemuž je zvláště vhodný pro balení vyžadující určitou úroveň ochrany proti vlhkosti.
Kartony se používají především pro vnější balení a přepravní balení potravin. Jejich vynikající odpružení účinně chrání obsah. Při výběru kartonu věnujte pozornost tomu, zda materiál vnitřní vrstvy splňuje normy pro styk s potravinami.
2. Plastové obalové materiály
Plastové obaly hrají při balení potravin zásadní roli, protože jsou lehké, voděodolné a{0}}efektivní z hlediska nákladů. Mezi běžné materiály patří PET, PP a PE.
PET (polyethylentereftalát) má vysokou průhlednost a běžně se používá v nápojových lahvích a průhledných krabicích na pečivo. Jeho výhoda spočívá ve vynikajících bariérových vlastnostech, které účinně zabraňují pronikání kyslíku a prodlužují trvanlivost potravin. PET je recyklovatelný, ale při vysokých teplotách může uvolňovat škodlivé látky, takže je nevhodný pro horká jídla.
PP (polypropylen) má dobrou tepelnou odolnost a lze jej použít pro balení potravin do mikrovlnné trouby. Je pružnější než PET a běžně se používá v kelímcích od jogurtů a nádobách na rychlé občerstvení. PP je relativně bezpečný, ale při dlouhodobém používání může zkřehnout a stárnout.
PE (polyethylen) se vyrábí ve dvou typech: HDPE a LDPE. HDPE je tvrdší a používá se pro lahve na mléko, zatímco LDPE je měkčí a používá se pro potravinářskou fólii. PE je levný a relativně bezpečný, ale jeho bariérové vlastnosti jsou relativně špatné.
Při výběru plastových obalů je nezbytné zajistit, aby materiál splňoval normy pro styk s potravinami a vyhnout se používání recyklovaných materiálů nebo odrůd obsahujících změkčovadla.
3. Balení z kompozitního materiálu
Kompozitní materiály kombinují výhody různých materiálů, aby vyhovovaly složitějším potřebám balení. Mezi běžné příklady patří hliník-plastové kompozity a papír{2}}plastové kompozity.
Hliníkové-plastové kompozity mají vynikající bariérové vlastnosti, účinně blokují světlo, kyslík a vlhkost a běžně se používají pro tekuté potraviny, jako je mléko a džusy. Tento typ obalů má dlouhou životnost, ale recyklace je poměrně složitá.
Papírové{0}}plastové kompozity kombinují šetrnost papíru k životnímu prostředí s odolností plastu vůči vlhkosti a běžně se používají pro misky na instantní nudle, kelímky na kávu atd. Při výběru papírových-plastových kompozitů věnujte pozornost tomu, zda vnitřní plastová vrstva splňuje potravinářské-normy a ujistěte se, že není vhodná pro dlouhodobé používání při vysokých-teplotách.
